Xanthan Gum wird durch die Fermentation von Kohlenhydraten gewonnen und hat ein hohes Molekulargewicht.
Löslich in kaltem oder warmem Wasser.
Geeignet für technische Anwendungen (nicht lebensmittelecht).
Xanthan-Gummi ist ein Polysaccharid, das in verschiedenen technischen Anwendungen außerhalb des Lebensmittelbereichs verwendet wird. Es wird durch die Fermentation von Zucker durch das Bakterium Xanthomonas campestris gewonnen.
Einige Anwendungen und Technische Verwendungszwecke (Nicht lebensmittelbezogen)
Vorteile von Xanthan-Gummi in Technischen Anwendungen
Sicherheitsüberlegungen
Xanthan-Gummi wird von verschiedenen Regulierungsbehörden allgemein als sicher (GRAS) anerkannt. Es ist jedoch wichtig, es ordnungsgemäß zu handhaben, um das Einatmen von Staub zu vermeiden, der bei manchen Menschen Atemwegsreizungen verursachen kann.
Ceras Industriales Martí, S.L.U
Pol. Ind. Can Clapers.
C/ Can Clapers, 29. 2-b
08181 – Sentmenat (Barcelona)