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La Goma Xantana es obtenida mediante la fermentación de carbohidratos y de alto peso molecular.
Soluble en agua fría o caliente.
Indicada para uso alimentario, cosmético o técnico.
La goma xantana es un polisacárido ampliamente utilizado en diversas industrias, especialmente en la alimentaria y cosmética. Se obtiene a partir de la fermentación de azúcares como la glucosa y la sacarosa por la bacteria Xanthomonas campestris
En la industria alimentaria, la goma xantana se utiliza como espesante, estabilizante y emulsionante. Es común encontrarla en productos como salsas, aderezos para ensaladas, helados, productos de panadería sin gluten, y bebidas.
En la cosmética, se emplea para dar consistencia a cremas, lociones, champús y pastas dentales.
La goma xantana es considerada segura para el consumo humano y está aprobada como aditivo alimentario en muchos países, incluyendo Estados Unidos, Canadá y la Unión Europea.
Ceras Industriales Martí, S.L.U
Pol. Ind. Can Clapers.
C/ Can Clapers, 29. 2-b
08181 – Sentmenat (Barcelona)
