Xanthan Gummi 80 Mesh (E-415)

Xanthangummi ist ein Polysaccharid, das in verschiedenen Branchen weit verbreitet ist, insbesondere in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie. Es wird durch die Fermentation von Zuckern wie Glukose und Saccharose durch das Bakterium Xanthomonas campestris gewonnen.

Anwendungen und Verwendungszwecke

In der Lebensmittelindustrie wird Xanthangummi als Verdickungs-, Stabilisations- und Emulgierungsmittel eingesetzt. Man findet es häufig in Produkten wie Saucen, Salatdressings, Speiseeis, glutenfreien Backwaren und Getränken.

In der Kosmetik wird es verwendet, um Cremes, Lotionen, Shampoos und Zahnpasten Konsistenz zu verleihen.

Sicherheit und Gesundheit

Xanthangummi gilt als sicher für den menschlichen Verzehr und ist in vielen Ländern, einschließlich den Vereinigten Staaten, Kanada und der Europäischen Union, als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen.